Royal Spice — провідний український постачальник натуральних коптильних ароматизаторів, харчових добавок і барвників. Наш продукт «Сухий дим» — це інноваційний сухий порошок на водній основі, який дозволяє швидко і безпечно надавати вашій продукції виразний аромат холодного копчення, без використання складних коптильних установок.
Опис продукту
«Сухий дим» від Royal Spice — це порошкова суміш, що містить натуральну клітковину і високоякісний водний ароматизатор диму. Завдяки своїй дрібнодисперсній структурі, порошок рівномірно розчиняється в маринадах, соусах або додається в сухі суміші без зміни текстури чи кольору готового продукту. Однієї упаковки вагою 1 кг достатньо для ароматизації до 200 кг готової продукції.
Склад і характеристики
-
Клітковина — основний компонент, що сприяє рівномірному розчиненню порошку в рідких сумішах.
-
Ароматизатор диму на водній основі — забезпечує чистий і натуральний аромат диму без небезпечних сполук.
Упаковка: Дой-пак 1 кг, 2 кг, 5 кг, 10 кг — зберігати при температурі +5…+25 °C.
Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва.
Переваги сухого диму Royal Spice
-
Швидкість і зручність: лише 4-6 г порошку на 1 кг продукту, і ви отримаєте рівномірний димний аромат без коптильні.
-
Універсальність: підходить для м’яса, риби, сиру, супів, соусів, шашликів і грилю.
-
Безпека: не містить канцерогенів, сертифіковано за стандартами HACCP і ISO.
-
Стабільність смаку: кожна партія виготовляється за суворими технологічними стандартами, що гарантує стабільну інтенсивність димного аромату.
Сфери застосування
-
М’ясне виробництво: ковбаси, шинки, паштети з глибоким димним відтінком.
-
Рибна промисловість: консерви, філе, в’ялені делікатеси.
-
Сироварні: тверді та плавлені сири з виразним копченим смаком.
-
Готелі та ресторани: шашлик, BBQ-гриль без утворення диму.
-
Кулінарія: супи, соуси, овочеві страви з копченим акцентом.
Рекомендоване дозування
-
Маринади та розсолі: 4-6 г на 1 кг основи, змішати і витримати 4–24 години.
-
Сухі суміші та приправи: додати безпосередньо до фаршу або сумішей перед формуванням.
-
Соуси та супи: розчинити в теплому розчині (40–60 °C) для рівномірного розподілу диму.
-
Фінішне оброблення: обприскати готовий продукт розчином сухого диму для посилення аромату.
Спосіб зберігання
Зберігати в оригінальній упаковці в сухих приміщеннях за температури +5°C до +25°C, захищати від прямого сонячного світла та вологи. Відкриту упаковку зберігати в закритому вигляді і використати протягом 6 місяців.
Чому варто обрати «Сухий дим» від Royal Spice
-
100% натуральність: тільки клітковина та дим з деревини листяних порід, без синтетичних барвників і ароматизаторів.
-
Економічність: висока концентрація дозволяє зменшити витрати на 10% порівняно з рідкими димовими концентратами.
-
Технологічна гнучкість: без необхідності в додатковому обладнанні, легко інтегрується в існуючі виробничі лінії.
-
Підтримка технолога: при великих замовленнях ми надаємо безкоштовні зразки і консультації наших фахівців.
Купити сухий дим від Royal Spice вже сьогодні – означає відкрити нові можливості для створення димного смаку без коптильних камер. Для замовлення зразків або технічних консультацій звертайтеся до наших менеджерів.
Royal Spice — натуральне копчення, яке завжди під рукою!