Циклоспора каєтанська (Cyclospora cayetanensis ).
Непроста назва для мікроорганізму, який влаштовує справжній хаос у вашому шлунково-кишковому тракті. В даний час спалах захворювання торкнувся понад 1600 осіб у п’яти штатах, і всі докази вказують на одне: нашаткований салат Айсберг з ресторанів Taco Bell.
Найсильніше постраждав Мічиган, але Індіана, Кентуккі, Огайо та Західна Вірджинія теж недалеко пішли. З 1 травня кількість хворих досягла 1644 року. На щастя, летальних наслідків не зафіксовано. А ось погана новина: 94 людей було госпіталізовано.
Але ситуація ще гірша. Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) повідомляють, що розслідуються ще близько 510 потенційних випадків. Поки що їх не можна безпосередньо пов’язати з салатом, але вони перебувають під наглядом. Можливо, причина у салаті, а можливо, справа зовсім в іншому.
Звідки у влади такі дані?
Усі 1644 людини вживали їжу в ресторанах Taco Bell перед тим, як захворіти. У ході опитувань було встановлено, що у всіх них у раціоні був присутній цей хрусткий нашаткований салат.
Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів (FDA) перевірило ланцюжок постачання. З’ясувалося, що для цих ресторанів салат “Айсберг” поставляється від одного джерела. У звіти потрапила назва компанії Taylor Farms, штаб-квартира якої знаходиться у Каліфорнії. Сам салат було завезено з Мексики.
«FDA працює безпосередньо з постачальником, щоб з’ясувати, чи залишився потенційно заражений продукт на полицях магазинів».
Збираються проби, проводяться аналізи.
Taco Bell зробили кроки для зміни ситуації. Вони припинили використання салату від конкретного постачальника. Хоча не кожен ресторан у п’яти порушених штатах отримав саме цю партію. Тому плутанина цілком реальна.
Якщо ви знаходитесь в Індіані, Кентуккі, Мічигані, Огайо або Західній Вірджинії, прямо зараз не їжте нашаткований салат Айсберг у ресторанах Taco Bell. Просто не робіть цього.
З цифрами також може бути певна невизначеність. Дані на рівні штатів можуть включати ймовірні випадки захворювання, тоді як федеральна влада очікує лабораторного підтвердження. Очікується, що цифри змінюватимуться у міру продовження розслідування. Можуть бути залучені інші ресторани, або виявляться додаткові джерела забруднення. Ніхто поки що не знає точно.
Цей паразит – штука зла. Симптоми можуть проявитися будь-де від 2 днів до двох тижнів після вживання зараженої їжі.
Рідина діарея. Скажімо, м’яко: вибухова.
Плюс спазми, здуття живота і втома, якої неможливо позбутися. Без лікування хвороба може тривати на місяць. Лікування полягає у прийомі антибіотика, який зупиняє розмноження паразиту. Він не вбиває його безпосередньо, а лише пригнічує чисельність колонії, дозволяючи організму відновитись.
Ми знаємо постачальника. Ми знаємо місце походження продукту.
Але чи знаємо ми, коли це закінчиться?
