Слово «шашлик», імовірно, прийшло в російську мову від кримських татар, приблизно в 18 столітті, але при цьому було дуже сильно змінено. «Шиш» означає вертел, а «шишлык» — вертіти/смажити на рожні. Але все ж про батьківщину шашлику ходять активні суперечки, але прийнято вважати, що він прийшов зі Сходу.