Циклоспора кайетанская (Cyclospora cayetanensis ).
Непросто произносимое название для микроорганизма, который устраивает настоящий хаос в вашем желудочно-кишечном тракте. В настоящее время вспышка заболевания затронула более 1600 человек в пяти штатах, и все улики указывают на одно: нашинкованный салат Айсберг из ресторанов Taco Bell.
Сильнее всего пострадал Мичиган, но Индиана, Кентукки, Огайо и Западная Вирджиния тоже недалеко ушли. С 1 мая число заболевших достигло 1644. К счастью, летальных исходов не зафиксировано. А вот плохая новость: 94 человека были госпитализированы.
Но ситуация еще хуже. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что расследуются еще около 510 потенциальных случаев. Пока их нельзя напрямую связать с салатом, но они находятся под наблюдением. Возможно, причина в салате, а возможно, дело совершенно в другом.
Откуда у властей такие данные?
Все 1644 человека употребляли пищу в ресторанах Taco Bell перед тем, как заболеть. В ходе опросов было установлено, что у всех них в рационе присутствовал этот хрустящий нашинкованный салат.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проверило цепочку поставок. Выяснилось, что для этих ресторанов салат Айсберг поставляется от одного источника. В отчеты попало название компании Taylor Farms, штаб-квартира которой находится в Калифорнии. Сам салат был завезен из Мексики.
«FDA работает напрямую с поставщиком, чтобы выяснить, остался ли потенциально зараженный продукт на полках магазинов».
Собираются пробы, проводятся анализы.
Taco Bell предприняли шаги для изменения ситуации. Они прекратили использование салата от конкретного поставщика. Хотя не каждый ресторан в пяти затронутых штатах получил именно эту партию. Поэтому путаница вполне реальна.
Если вы находитесь в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо или Западной Вирджинии, прямо сейчас не ешьте нашинкованный салат Айсберг в ресторанах Taco Bell. Просто не делайте этого.
С цифрами тоже может быть некоторая неопределенность. Данные на уровне штатов могут включать вероятные случаи заболевания, тогда как федеральные власти ожидают лабораторного подтверждения. Ожидается, что цифры будут меняться по мере продолжения расследования. Могут быть вовлечены и другие рестораны, или обнаружатся дополнительные источники загрязнения. Никто пока не знает точно.
Этот паразит — штука злая. Симптомы могут проявиться anywhere от 2 дней до двух недель после употребления зараженной пищи.
Водянистая диарея. Скажем мягко: взрывная.
Плюс спазмы, вздутие живота и усталость, от которой невозможно избавиться. Без лечения болезнь может затянуться на месяц. Лечение заключается в приеме антибиотика, который останавливает размножение паразита. Он не убивает его напрямую, а лишь подавляет численность колонии, позволяя организму восстановиться.
Мы знаем поставщика. Мы знаем место происхождения продукта.
Но знаем ли мы, когда это все закончится?
