Es Cyclospora cayetanensis.
Un bocado de nombre para algo que causa estragos en tus entrañas. Más de 1.600 personas en cinco estados están ahora vinculadas a este brote, y todas señalan con el dedo: la lechuga iceberg rallada de Taco Bell.
Michigan es el país más afectado, pero Indiana, Kentucky, Ohio y Virginia Occidental no se quedan atrás. Desde el 1 de mayo el recuento ha llegado a 1.644. Nadie ha muerto. ¿Albricias? 94 personas terminaron en hospitales. Eso es malo.
Espera, es peor que eso. Los CDC dicen que todavía se están analizando más de 5,10 casos potenciales. Estos aún no se han relacionado con la lechuga, pero están bajo investigación. Quizás sea la lechuga. Quizás sea algo completamente distinto.
Entonces, ¿cómo lo saben?
¿Cada persona entre los 1.644? Comieron en Taco Bell antes de enfermarse. Las entrevistas se remontan a esa cobertura crujiente y rallada.
La FDA investigó la cadena de suministro. Encontraron una única fuente de lechuga iceberg utilizada en esos lugares. Los informes nombran a Taylor Farms, con sede en California. La lechuga vino de México.
“La FDA está trabajando directamente con el proveedor identificado para determinar si todavía hay productos potencialmente contaminados en los estantes”.
Se están recogiendo muestras. Se están realizando pruebas.
Taco Bell ha apretado el gatillo de un cambio. Están dejando de utilizar la lechuga de ese proveedor específico. Sin embargo, no todos los restaurantes de los cinco estados recibieron este lote específico. La confusión es real.
Si estás en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio o Virginia Occidental, no comas lechuga iceberg rallada en Taco Bell en este momento. Simplemente no lo hagas.
Los números también pueden ser un poco confusos. Los recuentos estatales podrían incluir casos probables, mientras los federales esperan la confirmación. Espere que esas cifras cambien a medida que avanza la investigación. Podría haber más restaurantes involucrados. O más fuentes de contaminación. Nadie lo sabe con certeza todavía.
El parásito es desagradable. Los síntomas comienzan entre 2 días y dos semanas después de ingerir el alimento contaminado.
Diarrea acuosa. Explosivo, en realidad.
Además de calambres. Vientre hinchado. Fatiga que no cesa. Puede durar un mes si no recibe ayuda. La cura es un antibiótico que impide que la cosa se multiplique. No mata al huésped directamente, sólo mantiene la colonia lo suficientemente baja como para que el cuerpo se recupere.
Conocemos al proveedor. Conocemos la ubicación.
¿Sabemos cuándo va a terminar esto?
